Ma Cuisine & Recettes au Robot Multifonctions Cuiseur ...

Bonjour et Bienvenue sur mon blog le 08/03/2009 !

Je me prénomme Nelly.

Le but de mon blog est de partager avec vous mes expériences culinaires, vous faire profiter de recettes "testées et approuvées" par les convives de la maison, et de Trucs & Astuces.

Je suis également à votre service :

  • Vendeuse indépendante à domicile et Manager d'Equipe CLUB PARFUM, parfums et gamme cosmétiques top qualité à prix discount direct fabricant , élaborés en France près de Grasse.

Si vous avez besoin d'infos Club Parfum, d'un conseil culinaire, d'une information, ou l'envie de contribuer au blog avec une recette par exemple, ou toute autre raison, je suis à votre disposition sur :
mon email // 3momix5@gmail.com
mon tél : 06.11.46.05.32

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13 novembre 2014

Mousse au chocolat Toppissime !

Super blancs en neige au TM 5.... Donc Mousse au chocolat ! On l'aime hyper aérée, donc 4 jaunes et 7 blancs d'oeufs. Là elle va au frais.

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La recette ici >>>>>> MOUSSE_AU_CHOCOLAT_AEREE

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10 novembre 2014

Mes 2 assistants ~3momix~

Et voilou, je vous présente mes 2 assistants ... Naaannnn ! pas au bureau, dans la cuisine (quoique ... des petits assistants tous mignons au bureau...lol)
Je vous laisse trouver... quel est le nouveau venu ... lol

Le frère aîné qui a 7 ans n'est même pas jaloux

En arrière plan, un pain express marguerite aux graines fait en à peine 1 heure tout compris ! déjà entamé !

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Si vous êtes sages, je vous mettrai la recette et les astuces.

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08 mars 2009

Flaugnarde aux poires

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Voici un dessert très vite fait et succulent d'origine Auvergnate ( Source La France Gourmande )
Les poires peuvent être remplacées par des pommes, des pêches, des abricots, des pruneaux, etc...

Ingrédients :

  • 4 poires bien mûres
  • 750 g de lait froid
  • 1 citron
  • 4 oeufs
  • 130 g sucre
  • 100 g farine
  • 30 g beurre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 c à soupe rhum
  • 1 pincée sel

Préparation : au ~3momix~ (on peut faire aussi sans le ~3momix~) :

  1. Préchauffer le four à 210° (th 7)
  2. Peler les poires, les couper en tranches fines et les citronner
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  3. Mettre dans le bol du ~3momix~ les oeufs et 100 g de sucre. Régler 1 mn / vit 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé, le rhum et le sel. Mixer 1 mn / vit 4
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  4. Poser le moule à manqué cannelé Demarle Flexipan® sur la plaque alu perforée, y disposer les fruits et verser la préparation sur les fruits. (si vous n'utilisez pas un moule silicone Demarle Flexipan®, beurrer largement le moule). Parsemer de petits morceaux de beurre (facultatif)
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  5. Cuire au four 40 mn à 210° (th 7)
  6. Laisser refroidir
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  7. Retourner sur le plat de service, et soulever simplement le moule Demarle Flexipan®, c'est démoulé !
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07 février 2009

Paniers abricots

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Dans cette recette, j'ai fait au ~3momix~ :
- une pâte feuilletée express
- une crème pâtissière

Pour 6 paniers abricots, il faut :
1 pâte feuilletée
de la crème pâtissière
12 à 18 oreillons d'abricots au sirop (on peut faire aussi avec des abricots en saison)
1 jaune d'oeuf
Sucre perlé ou sucre glace

Pâte feuilletée au ~3momix~ : 25 secondes (recette extraite du Livre Envie de Desserts)
150 g farine
150 g beurre en morceaux congelé au préalable
75 g eau froide
1 pincée de sel

Congeler le beurre en morceaux à l'avance
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6
Mixer 10 sec / fonction sens inverse / vit 2 afin de décoller la pâte du bol
Etaler la pâte en rectangle (là j'utilise la toile silicone Roulpat ® Demarle Flexipan® ) et la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour
Répéter l'opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et d'un peu de farine

Très facile, succulente, et économique !

Pendant que l'on fait la crème pâtissière, on réserve la pâte feuilletée au réfrigérateur (on peut même faire la pâte à l'avance ou la veille et la faire attendre au réfrigérateur.

Crème pâtissière au ~3momix~ : 7 mn et inratable
500 g lait
50 g farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
10 g sucre vanillé
70 g sucre poudre

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn / 90° / vit 4
A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec / vit 9

On peut parfumer la crème pâtissière avec 2 c à soupe de rhum (ou autre) juste avant de mixer les 5 sec

Astuce :
Vider la crème pâtissière sur la moitié de la Roulpat®, la répartir et rabattre l'autre moitié de la Roulpat® appuyer légèrement pour faire adhérer, votre crème pâtissière va refroidir ainsi rapidement et sans pellicule à la surface

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Préparation des paniers :
Commencer par égoutter les abricots, ou les denoyauter
Etaler la pâte feuilletée sur la Roulpat®, se servir par ex du racloir comme dimensionneur et découpoir à pâte
Faire 6 carrés de pâte et les déposer sur la Silpat® posée sur la plaque alu perforée
Déposer de la crème pâtissière dans la diagonale
Poser dessus 2 ou 3 oreillons d'abricots, selon la taille
Plier le premier coin de l'autre transversale, badigeonner de jaune d'oeuf
Replier le coin opposé presser légèrement, badigeonner de jaune d'oeuf et ajouter du sucre perlé sur le dessus
Enfourner à 220° environ 30 mn selon les fours

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Gâteau aux clémentines

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Ingrédients :
2 ou 3 clémentines entières (laver la peau)
2 oeufs
200 g de sucre
90 g d'huile de tournesol
220 g de farine
extrait de vanille et/ou 1 sachet sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four 180°
Mettre le moule silicone sur la plaque alu perforée. J'ai utilisé le moule Neptune Demarle Flexipan® sans beurrer ni fariner bien entendu, si vous n'utilisez pas de moule silicone, il faut beurrer et fariner le moule avant d'y mettre la pâte.
Mettre dans le bol du ~3momix~ les clémentines avec la peau et coupées en 4, les oeufs, la vanille et le sucre. Régler 1 mn / 50º / vit 4
Ajouter l'huile et mixer 6 sec / vit 4
Pour finir ajouter la farine et la levure et mixer 10 sec / vit 5
Verser la pâte dans le moule , enfourner 30 à 40 m à 180°

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