Flaugnarde aux poires

Voici un dessert très vite fait et succulent d'origine Auvergnate ( Source La France Gourmande )
Les poires peuvent être remplacées par des pommes, des pêches, des abricots, des pruneaux, etc...

Ingrédients :

• 4 poires bien mûres
• 750 g de lait froid
• 1 citron
• 4 oeufs
• 130 g sucre
• 100 g farine
• 30 g beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 c à soupe rhum
• 1 pincée sel

Préparation : au ~3momix~ (on peut faire aussi sans le ~3momix~) :

1. Préchauffer le four à 210° (th 7)
2. Peler les poires, les couper en tranches fines et les citronner
   
3. Mettre dans le bol du ~3momix~ les oeufs et 100 g de sucre. Régler 1 mn / vit 3. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé, le rhum et le sel. Mixer 1 mn / vit 4
   
4. Poser le moule à manqué cannelé Demarle Flexipan® sur la plaque alu perforée, y disposer les fruits et verser la préparation sur les fruits. (si vous n'utilisez pas un moule silicone Demarle Flexipan®, beurrer largement le moule). Parsemer de petits morceaux de beurre (facultatif)
   
5. Cuire au four 40 mn à 210° (th 7)
6. Laisser refroidir
   
7. Retourner sur le plat de service, et soulever simplement le moule Demarle Flexipan®, c'est démoulé !